Takie tam ciekawostki

Czy wiesz, że...

Niepozorny, mniejszy lub większy ziemniaczek, kartofel, pyra (nazwa w zależności od regionu) jest bardzo zdrowym warzywem. W 1567 roku, Hiszpanie przypłynęli z tą bulwą na pokładzie i tak ziemniak trafił na stoły Europejczyków, a że my cały czas się zbliżamy do Europy to i na naszych talerzach też króluje i to w różnej postaci. Można z niego przyrządzić całkiem sporo różnych  smakołyków. Wdzięczność nasza dla hiszpańskich marynarzy, powinna być ogromna, gdyż obecnie uważamy go już za swojaka i nie można sobie wyobrazić jakby to było, kiedy by go nie było:) Jak się okazuje ziemniak nie jest taki zły. Niektórzy znawcy przeróżnych diet, twierdzą, że tuczący. Możliwe. Ale jego „tuczność” zależy od tego z czym go zajadamy. Jeżeli podajemy w towarzystwie gęstych sosów, to nie sposób zaprzeczyć tym teoriom. Jednak, kiedy sosy i tłusta okrasa idą w odstawkę, to już taki ziemniak jest dużo mniej kaloryczny.  W 100g kartofli gotowanych w wodzie jest bowiem jedynie 75 kcal. Prawda, że całkiem mało. Poza tym takie ziemiory zawierają całkiem sporo witamin i minerałów. Są w nim witaminy H, K, B₁, B₂, B₆ i PP. Ziemniak ma w sobie  pierwiastki mineralne, głównie potas i fosfor oraz niewielkie ilości magnezu, wapnia, żelaza, manganu, sodu, fluoru, jodu i siarki.  Jedząc często ziemniaki, uzupełniamy niemal wszystkie niedobory substancji mineralnych w naszym organizmie. Choć sama rzadko je jem, bo wolę kaszę, ryż, to jednak od czasu do czasu mam na nie chęć.  Ziemniak tak się wbił do naszego menu, że hodowcy zaczęli wymyślać poprzez krzyżówkę nowe odmiany. W Polsce zarejestrowanych jest 135 odmian ziemniaków (100 jadalnych i 35 skrobiowych). Na półkach sklepowych można znaleźć czerwone, do gotowania na parze, do sałatek,  idt. W wyniku tych krzyżówek, powstało ponad tysiąc odmian. Tyle nie jesteśmy chyba w stanie spróbować, niemniej parę na pewno się udało. Ziemniak przez  Organizację Narodów Zjednoczonych w 2008 roku został uhonorowany, bo właśnie ten rok został ogłoszony Międzynarodowym Rokiem Ziemniaka i nie jest to chyba zasługa tego, że z zimniaka powstają wysokoprocentowe trunki:)

ZASMAŻANE ZIEMNIAKI

składniki:

1. ok. 1/2 niedużych ziemniaków
2. czosnek
3. masło
4. papryka sypka
5. tymianek
6. sól morska
7. pieprz

wykonanie:

Ziemniaki nie obierać, a jedynie dobrze wyszorować. Ugotować na parze do miękkości. Ugotowane przekroić na połówki. Przyprawić przyprawami. Trzy ząbki czosnku obrać i drobno posiekać, a następnie podsmażyć na maśle. Dodać przyprawione ziemniaki i podsmażać do zrumienienia.