Galaretka drobiowa

Autor:
"Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna – wszystko z umiarem. "
Hipokrates


Tak się zastawiam, czy galaretka drobiowa to produkt uboczny rosołu, czy na odwrót. Wiem tylko, że przy nich trudno zachować umiar :)

GALARETKI DROBIOWE
składniki:
  1. 1 włoszczyzna
  2. 6 podudzi z kurczaka
  3. sól morska
  4. sos sojowy
  5. pieprz
  6. przyprawa do rosołu
  7. listek laurowy
  8. ugotowane na twardo jajka 
  9. groszek konserwowy
  10. czosnek
  11. żelatyna
wykonanie:
Włoszczyznę obrać, umyć i pokroić w słupki. Włożyć do garnka. Mięso dokładnie umyć i wrzucić do garnka. Następnie warzywa i mięso zalać wodą. Garnek wstawić na gaz, doprawić przyprawami i doprowadzić do zagotowania (ale nie pozwolić aby zawrzał). Kiedy rosół będzie już zaczynał się gotować zebrać powstałe szumowiny i zmniejszyć ogień pod garnkiem na tyle, aby rosół lekko "pykał". Po usunięciu szumowin, wrzucić pokrojoną drobniutko nać selera. Gotować do momentu, aż warzywa i mięso będą miękkie. Po ugotowaniu wyjąć mięso z rosołu oraz warzywa. Mięso i warzywa pokroić na kawałki, a następnie umieścić je w salaterkach. Dodać również jajko na twardo, pokrojony drobniutko czosnek oraz groszek konserwowy. Gorący rosół przecedzić przez sito, dodać 2 - 3 łyżeczki żelatyny, mieszać do momentu jej rozpuszczenia się. Następnie zalać przygotowane w salaterkach mięso z warzywami i odstawić do zastygnięcia.




Popularne posty z tego bloga

Kurczak z warzywami

Autor:
Obraz
Nie dyskutuj z debilem. Najpierw sprowadzi cię do swojego poziomu, a potem pokona doświadczeniem. autor nieznany KURCZAK W WARZYWAMI Z PATELNI składniki: fasolka szparagowa marchewka cebula cukinia kapusta pekińska papryka świeża pierś z kurczaka sos sojowy sól pieprz  papryka ostra  oliwa  (mnie z awokado) skrobia ziemniaczana wykonanie: Cebulę i marchew obrać, warzywa umyć, osuszyć, a następnie pokroić. Marchew i fasolkę obgotować. Pierś z kurczaka pokroić w paski, a następnie obtoczyć w skrobi. Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnie. Obsmażyć do zrumienienia. Po czym dodać przygotowane wcześniej warzywa. Doprawić przyprawami oraz sosem sojowym. Podsmażać do miękkości warzyw, co jakiś czas mieszając .      
Czytaj więcej

Deser z nutką alkoholu, czyli dla dorosłych

Autor:
Obraz
Najlepszy sposób zachowania zdrowia – nie jeść, gdy się nie chce i przestać jeść, gdy jeszcze jest chęć do jedzenia. Sadi z Sirazu Cóż, kremu sułtańskiego raczej nie znali.... KREM SUŁTAŃSKI składniki: 500 ml śmietanki 36 procent lub 30 procent 3 łyżki kakao lub czekolady w proszku 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki rodzynek kieliszek rumu  do dekoracji owoce 1 łyżka cukru waniliowego wykonanie: Rodzynki zalać rumem i odstawić na max 10 minut. Odsączyć na sitku. Zimną śmietankę z lodówki ubić mikserem w wysokim naczyniu na wolnych obrotach. Kiedy śmietana nieco zgęstnieje, dodać cukier puder, zwiększyć obroty i wciąż ubijać. Nie można jednak robić tego zbyt długo, bo zwyczajnie zamiast śmietany będzie masło. Ubitą śmietanę podzielić na na dwie części. Do jednej dodajemy kakao/czekoladę i  delikatnie  połączyć. Na dno pucharków włożyć odsączone rodzynki, następnie wyłożyć jedną masę, a następnie drugą. Pomiędzy masami można włożyć rodzynki. Udekorować. Kr...
Czytaj więcej