Po prostu... zupa
"Szanowała go za spokój i opanowanie, z jakim jadł zupę. Gdy miał ochotę na zupę, to prosił o zupę. Czy się ludzie z niego śmieli, czy na niego złościli, zawsze był taki sam. Wiedziała, że jej nie lubi, ale po części właśnie za to darzyła go szacunkiem; patrząc, jak je zupę – ogromny i spokojny w zanikającym świetle wieczora, olbrzym pogrążony w zadymie – ciekawa była, co czuje teraz i skąd się biorą zawsze wyczuwalne zadowolenie i godność (…)."
Autor: Virginia Woolf, "Do latarni morskiej" - tłumaczenie Krzysztof Klinger
KREM CZOSNKOWY
składniki:- 1 główka czosnku
- 40 dag ziemniaków
- 10 dag ostrego, twardego żółtego sera
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz ziołowy
- tymianek
Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć, a następnie pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone ziemniaki i smażyć, mieszając kilka minut. Dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz tymianek. Mieszać i smażyć 2 minuty. Ziemniaki z czosnkiem przełożyć do garnka, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Następnie usunąć z garnka listek laurowy oraz ziele angielskie i przestudzić. Przestudzoną zupę zmiksować blenderem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić ponownie na gaz i podgrzewać dodając straty na tarce żółty ser . Podgrzewać aż ser się rozpuści.
