Cebularze
Przy własnym stole człowiek ma zawsze mniejszy żołądek niż przy cudzym.
- 30 g świeżych drożdży
- 200 ml letniej wody
- 400 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- 4 duże cebule
wykonanie:
Cebule obrać, przekroić na pół i poszatkować. Następnie zrumienić ją na patelni, po czym odstawić.
Drożdże rozkruszyć w miseczce, dodać cukier, 1 łyżkę mąki oraz letnią wodę. Składniki na rozczyn wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić na ok. 10 minut aby wyrosły. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, olej oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto. Ja wyręczyłam się robotem, po coś w końcu jest:). Ciasto powinno być elastyczne. Następnie wyrobione ciasto oprószyć delikatnie mąką i przykryć ściereczką. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i chwilę jeszcze wyrabiać. Gotowe podzielić na ok. 8 części, a następnie każdy kawałek ciasta rozwałkować na niewielki okrąg. Na gotowe krążki nałożyć zrumienioną cebulę. Ułożyć cebularze na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie wstawić cebularze do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok 15/20 minut. Gotowe ostudzić na kratce.
