Bułki
Bądź dobrej myśli, bo po co być złej.
Stanisław Lem
BUŁKI ŻYTNIE
składniki:
- 50g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 250 g ciepłej wody
- 300g mąki żytniej
- 200g mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
wykonanie:
Drożdże zasypać łyżeczką cukru, dodać 2 łyżki ciepłej wody i 1 łyżkę mąki pszennej. Wymieszać i pozostawić na ok. 10 minut, aby drożdże ruszyły. Pozostałe składniki przełożyć do miski (skorzystałam z robota). Wymieszać. Dodać drożdże i wyrabiać ok 4-5 minut. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Z wyrośniętego ciasta uformować bułki (wykorzystałam formę w kształcie prostokątów). Gotowe bułki pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Przed włożeniem ich do piekarnika, na każdej bułce wykonać nacięcie. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez ok. 20-25 minut. Gotowe bułki po wyjęcie z piekarnika posmarować pędzelkiem namoczonym w zimnej wodzie.
